blonniknaturalny.pl
Właściwości błonnika
W ciągu tysięcy lat swojej ewolucji przewód pokarmowy człowieka przystosował się do diety składającej się z dużej ilości żywności pochodzenia roślinnego oraz niewielkiej ilości czerwonego mięsa. Konstrukcja i sposób pracy przewodu pokarmowego nie uległy zmianie, natomiast w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat bardzo zmieniła się żywność.
Naukowcy komentują to tak: (...) mając przewód pokarmowy z epoki kamiennej odżywiamy się wysoko przetworzoną żywnością z supermarketów.
Generalnie, żywność ta charakteryzuje się nadmiarem nasyconych tłuszczów i cukru (sacharozy) i zbyt małą ilością błonnika. U osoby jedzącej mało błonnika, czas przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy sięga 72 h, podczas gdy przy jego dostatecznej ilości wystarczają 24h.
Często zadawane pytanie brzmi: ile błonnika powinno znaleźć się w naszej diecie?
Przeciętna dieta osoby jedzącej biały chleb zawiera około 8 g błonnika na dobę. Tymczasem dietetycy zalecają, aby spożycie błonnika wynosiło co najmniej 20-22 g na dobę, czyli trzykrotnie więcej. Idealna ilość to ok. 35 g.
Niestety, w diecie współczesnego mieszkańca wysoko rozwiniętych krajów:
- Rośliny strączkowe i warzywa są często zastępowane mięsem
- Pieczywa i makarony są produkowane z białej mąki
- W diecie maleje udział składników naturalnych, tj. surowych warzyw i owoców
- Zaczyna dominować żywność konserwowana, rafinowana, sztucznie barwiona, nadmiernie słodzona
Tymczasem błonnik:
- Wspomaga perystaltykę jelit,
- Reguluje pracę przewodu pokarmowego,
- Wspomaga rozwój korzystnych bakterii jelitowych,
- Nie podwyższa wartości energetycznej posiłku.
Przeciętna osoba spożywa 3-4 krotnie mniej błonnika niż wynosi prawidłowa dawka dzienna. Nasze błonniki naturalne pozwalają smacznie, łatwo i bezpiecznie doprowadzić do znormalizowania ilości błonnika w pożywieniu, niezależnie od diety.
Ile powinno się przyjmować płynów wraz z jedzonym błonnikiem?
The Institute of Medicine's Food and Nutrition Board zaleca kobietom przyjmowanie około 2,6 litra wody dziennie, w postaci napojów i jedzenia, oraz około 3,6 litra wody mężczyznom. Zazwyczaj około 80% wody przyjmujemy w postaci napojów (łącznie z napojami zawierającymi kofeinę), a pozostałe 20% w postaci jedzenia. Dla kobiet oznacza to picie około dziewięciu szklanek wody lub innego napoju każdego dnia i przyjmowanie ok. 0,6 litra wody w postaci jedzenia. Dla mężczyzn zaś znaczy to picie około 12 szklanek wody lub innego napoju każdego dnia i przyjmowanie ok. 0.7 litra wody w postaci jedzenia.